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苹果手机无法直接设置拒收所有短信，但可以通过以下几种方式达到类似的效果。
1、过滤未知发件人：通过iPhone设置中的“信息”选项，开启“过滤未知发件人”功能，这样来自不在通讯录中的短信将被自动归为“不在通讯录”的类别，从而隐藏这些短信，但请注意，这不会阻止短信发送，只是不在主界面中显示。
2、阻止特定联系人：如果知道需要屏蔽的号码，可以将其添加到阻止联系人列表中，在“信息”应用中，找到并长按需要屏蔽的短信，选择“阻止此来电号码”即可，这样，该号码发来的短信将不会显示。
3、使用第三方软件：有一些第三方应用可以帮助屏蔽短信，例如通过安装某些安全或通讯应用，可以在其设置中屏蔽特定号码的短信，但这种方法需要额外安装应用并设置，可能相对复杂一些。
这些方法并不能真正阻止对方发送短信，只是通过不同的方式处理接收到的短信以达到拒收的效果，过度屏蔽信息可能导致错过重要的通知或信息，在屏蔽短信时请谨慎操作。